Description
L’esprit de l’Ouche est l’assemblage d’une eau de vie de bière vieillie en fut de Sancerre et d’un malt non tourbé vieillie en fut.Ce spiritueux allie les parfums végétaux de la bière à la force du malt.
Dégustation (par Pierre GUIGUI*)
Le nez est discret mais la bouche longue. Quelle délicatesse que ce nez de fleurs blanches sur fond de vanille et de gentiane. L’anis, la cardamome sont soutenus par de fines notes d’eucalyptus et de menthe blanche très rafraîchissantes. La bouche est saline, iodée, très élégante et subtile avec un rien de chèvrefeuille et de clous de girofles. *rédacteur du guide vin du Gault et Millau 2007-2014)
