« Cardonnacum », le pré des chardons, a été enfûté dans deux barriques de Bourbon pendant trois ans puis a bénéficié d’une finition de six mois en fûts de chardonnay. Il est baptisé “Cardonnacum ” en référence au Chardonnay dont l’étymologie provient du pré des chardons . Laissé à 45.5 %vol, ce single malt est puissant , vif et frais. Bonne dégustation!

Caractéristiques :

-Certifié AB -100% malt d’orge -Double distillations à feu nu. (Pot still de 14 hl) -Barrique Ex-Bourbon n° 11, 18 et 23 -Sans filtration à froid ni additif. Couleur Naturelle -50cl – 45.5 % VOL. -Lot 2022-2

Notes de dégustation :

• COULEUR : jaune paille, légérement trouble
• NEZ : un mélange complexe de résine, de fruit blanc, de poire et de cire d’abeille
• BOUCHE : le fruité « blanc » s’affirme avec des notes de pêche, la vanille est là aussi et une puissance charpentée vient supporter l’ensemble.
• FINALE : la finale, est longue mais sans lourdeur, c’est la vivacité qui domine

Conseil dégustation :

Vous pouvez ajouter un peu d’eau dans ce whisky volontairement laissé à 45.5 degrés pour en faire ressortir les arômes floraux plus délicats.